Hotelreinigung in der Saison: wie es Betriebe am See lösen

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Zwischen Juni und September sind an Wörthersee, Ossiacher See, Faaker See und Millstätter See die Betten voll, und Personal ist knapp. Viele Betriebe lösen das, indem sie Teile der Reinigung auslagern.

Was lagern Hotels an Reinigungsfirmen aus?

• Zimmerreinigung: an Abreisetagen oder als zusätzliches Team am Wochenende
• Öffentliche Bereiche: Lobby, Gänge, Wellnessbereich, Sanitäranlagen am Strand
• Gastroküche: gründliche Reinigung vor der Öffnung und nach Saisonende
• Wäsche: Bett- und Frotteewäsche an eine Wäscherei mit Abholung
• Fenster und Glas: vor der Saison und zur Halbzeit

DEHOGA BayernAblauf der Reinigung eines Abreisezimmers |Prüfungsvorbereitung im Gastronomie Service 2:47

Abreise oder Bleibe

Ein Zimmer bei Abreise braucht ein Vielfaches der Zeit einer Bleibe: Bett komplett neu, Bad vollständig, Minibar, Kontrolle auf Fundsachen und Schäden. Firmen verrechnen deshalb oft unterschiedliche Preise je Zimmerart.

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Was gehört in den Reinigungsvertrag?

1. Standard je Zimmertyp, am besten mit Fotos
2. Zeitfenster: bis wann Zimmer fertig sein müssen
3. Regeln für Fundsachen, Schlüssel und Minibar
4. Wer Verbrauchsmaterial stellt und nachfüllt
5. Vertretung bei Krankheit, besonders in der Hochsaison
6. Kontrolle durch die Hausdame oder Rezeption

Küche und Hygiene

Gastroküchen brauchen einen Reinigungsplan mit Abzeichnung. Fett in Abzugshauben ist ein Brandrisiko, deshalb lassen viele Saisonbetriebe die Küche vor Öffnung und nach Saisonende gründlich reinigen. Eine Vorlage für den Plan ist der Hygiene- und Reinigungsplan, Firmen finden Sie unter Industrie- und Küchenreinigung.

Kosten

Für Gewerbeflächen gibt der Gewerbereinigung-Rechner eine Spanne, für einzelne Apartments der Endreinigung-Rechner. Für ein Hotel braucht es immer eine Besichtigung, Firmen finden Sie unter Gebäudereinigung. Wer privat eine Putzhilfe sucht, findet einen Vergleich unter Reinigungskraft privat oder Firma.

Passend dazu: Ferienwohnung am See, Unterhaltsreinigung und Tauben vertreiben.

Häufige Fehler

• Keinen schriftlichen Standard je Zimmertyp festlegen.
• Erst im Juni eine Firma suchen, wenn alle ausgebucht sind.
• Fundsachen und Schlüssel nicht regeln.
• Die Gastroküche nur oberflächlich reinigen und Fettfilter vergessen.

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Häufige Fragen

Wie rechnen Reinigungsfirmen bei Hotels ab?

Meist pro Zimmer, getrennt nach Abreise und Bleibe, oder nach Stunden für öffentliche Bereiche.

Wann sollte ein Hotel am See die Reinigungsfirma anfragen?

Am besten im Winter oder Frühjahr, damit Personal und Termine für die Hauptsaison feststehen.

Wer stellt die Wäsche?

Entweder das Hotel selbst oder eine Wäscherei mit Leihwäsche. Das sollte im Vertrag klar sein.

Muss die Gastroküche professionell gereinigt werden?

Für die laufende Reinigung genügt das eigene Team mit Plan. Abzugshauben und Fettfilter sollten regelmäßig von Fachleuten gereinigt werden.

Was passiert mit Fundsachen?

Das regelt der Vertrag: wer sie aufnimmt, wo sie gelagert werden und wer den Gast informiert.

Quelle: Eigene Zusammenstellung